長崎海産
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素材について

Material

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良質の素材をお客様にお届けする事が、
私達の使命と考えます。

煮干しにも様々な種類があり、それぞれが特徴を持っていて、
そのままご利用いただける煮干しや粉末用など用途に応じて使われます。
長崎海産では長年の経験と時代による味覚の変化を見ながら独自のブレンドをすることによって、旨味の相乗効果でさらに味の深みが増す出汁パック等を創り上げています。

また、産地の生産者の皆様に感謝し、食材創りにご尽力 いただいている全ての方々にお応えするべく、美味しい出汁の提案に日々努めさせていただきたいと考えています。

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長崎県から全国、海外へ
新鮮さをそのまま届けます。

全国指折りの水産県・長崎。
港に水揚げされたばかりの魚を材料に、本場自慢の技術で安心加工しています。
合成酸化防止剤などを一切使わずに、厳選された味は長崎から日本全国へ発信され、海を越えて海外へも伝わります。
日本古来の食文化に感謝し、それを広く伝えていくことも私達の使命だと考えております。

私たちがお役に立てること

お客様オリジナルの味づくりに
調達から企画開発・製造まで御支援します。

長崎海産では素材の販売だけでなく、出汁のレシピ作り、まためんつゆ・タレ等のPB企画開発までを行っております。
貴社に合った味を作り上げたい時、出汁をPB化したい時などに、是非お声をおかけください。

長崎海産の商品

Products

工程について

Process

事例:煮干し袋充填の
作業工程

煮干し仕入れ
(入札)

工場搬入・検品

風力選別

県漁連主催で、生産者より出荷された煮干しを指定商社が競争入札により落札(仕入れ)します。
もちろん、当社は、その指定商社の1社です。

その日の作業工程に応じて型や魚種を選別し、温度管理を徹底しながら当社工場へ搬入いたします。

異物目視選別

一次金属探知機検査

計量器投入・充填

煮干しは、異物が初期段階で混入している場合もあるため当社では海の浮遊物、海藻類、貝殻等を目視選別ラインにて「異物ゼロを目標」に選別駆除をしております。

シール・印字

二次金属探知機検査

箱詰め

出荷

長崎海産ではお客様に自社の商品を安心してご使用いただくために、生産に関わる一人ひとりが愛情込めて、品質管理、衛生管理に努めています。

※当社は「ながさきHACCP」取組施設です。

些細なことでも構いません。
お気軽にお問い合わせください。

【お電話の場合】「ホームページを見た」とおっしゃって頂ければスムーズに対応できます。

長崎海産の商品

Products

コンテンツ

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